描述：

    食醋曲精以CICC2139（AS3.324)黑曲霉基础菌株为主，外增ACCC30368(AS3.350)、CGMCC3.2783(AS3.758)、 CGMCC3.336 (沪酿336-2）等多种菌株，经特殊培养基质诱导，纯种扩大培养、混合复配精制而成。    

    一、产品优势：

    1、用于糖化制曲，大大提高酒精转化率与原料的利用率，使产量倍增。              

    2、改善产品风味。制醋、制酒风味更加醇厚清香。    

    3、产酸性蛋白酶，可以明显减少食醋灭菌后产生瓶底沉淀与反浑问题，明显提升酒、醋的感官澄清度，使白酒更加清澈剔透，醇厚清香，食醋更加清影红亮。   

    4、分解杂醇油，解决白酒杂醇油过高，喝后上头的问题。           

    二、产品用途：食醋生产前麸曲制作用于糖化，新工艺白酒的发酵糖化。

    三、质量指标:蛋白酶活力（福林法）2800～3500 

    四、使用方法：

    接种量：万分之三至五，按混合干料计。 取曲精30倍干面粉稀释混匀，均匀的接入料中。 

    制曲环境：28℃-40℃接种；入池后温度在34-36℃；相对湿度应>85%，宜为90%-95%；

    制曲时间要求：24-28小时成熟，一般不超过28小时。

    五、产品规格：200-500g/袋

    六、保质期：12个月

    七、保存方法：25℃以下，干燥、阴凉处密封保存。